カンカイ 170g ツチヤ

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カンカイ 170g

冬に恋しくなる魚、カンカイ!!旨味がギュッと詰まっています!!

こまい（氷下魚）別名カンカイ（寒海）と言います。
カンカイはタラの仲間ですが、タラよりも脂があり旨みがぎゅっと詰まった淡白な身が特徴です。

とても固いので、カナヅチなどで叩いて柔らかくしてからお召し上がり下さい。剥くのが少々大変ですが、旨みが濃く、美味しいですよ。

醤油とマヨネーズをかけて、七味唐辛子をふって食べても、また格別です!!
お酒好きな方でしたら必ずはまる一品です。